Вакуумското пред-ладење на овошје и зеленчук може брзо и рамномерно да ја отстрани топлината на полето донесено со подигање, да го намали дишењето на овошјето и зеленчукот, со што ќе се продолжи свежото водење на овошје и зеленчук, да се одржи свежината на овошјето и зеленчукот и да се подобри квалитетот на свежото чување.
Пред-ладење на вакуум е најбрзиот и најефикасен систем за ладење за зеленчук, овошје, цвеќиња, итн. Вакуум пред ладење технологија може да го продолжи рокот на траење на производите, да ја намали стапката на гниење и во голема мерка да го подобри квалитетот на производите, а сега сè повеќе и повеќе зеленчуци и овошје одгледувачи избираат вакуумски ладилници.