Технички параметар | JTY-GR1700 | JTY-GR2500 | JTY-GR3500 |
Мотор (kW) | 3 | 4 | 5,5 |
Вакуум пумпа (Kw) | 1,5 | 1,5 | 2.2 |
Волумен (л) | 1700 година | 2500 | 3500 |
Капацитет (кг) | 1000 | 1500 | 2000 година |
Брзина (вртежи во минута) | 2-12 | 2-12 | 2-12 |
Вакуум (мпа) | 0,08 | 0,08 | 0,08 |
Тежина (кг) | 1500 | 2000 година | 2500 |
Користењето на машина за вакуумски чаши може да го постигне следниов ефект
1. По матењето, рамномерно насолете го суровото месо.
2. Зголемете ја лепливоста на меленото месо, подобрете ја еластичноста на месото.
3. Обезбедете ја формата на исеченото месо, за да спречите кршење на производот кога ќе се скрши.
4. Неопходно за мешање на меленото месо, подобрување на сочноста на меленото месо.
Вакуумскиот чашач е во вакуумска состојба, користејќи го принципот на физичко влијание, дозволува месото или филот од месо да се врти нагоре и надолу во барабанот, со цел да се постигне ефект на масажа и маринирање. Течноста за маринирање е целосно апсорбирана од месото, ја зголемува силата на врзување и задржувањето на водата во месото и ја подобрува еластичноста и приносот на производот.